Яичная лапша быстрого приготовления, 500г

Обычно китайская яичная лапша изготавливается из пшеницы, но вполне может быть использована мука других зерен. Муку смешивают с солью, яйцом, крахмалом, как правило, добавляется и масло, что делает тесто прочнее. Тесто раскатывают и нарезают длинными полосками разной ширины. Обычно яичная лапша довольно длинная, поскольку длина в Китае символизирует долгую жизнь и счастье. Китайская яичная лапша имеет светлый или золотисто-желтый цвет и, как правило, сплетена в спиральки или гнездышки. Все китайская яичная лапша быстро приготавливается, свежей лапше необходимо 3 минуты, сухой лапше - 10 минут. Лапша, как правило, готова, когда она еще немного жесткая, тогда ее высушивают и погружают в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления и, наконец, перемешивают, чтобы избежать слипания. Яичная лапша имеет множество способов приготовления. Ее можно использовать вместо привычных на Западе макарон во многих блюдах, лапшу можно жарить или готовить блюдо “stir fry”.

Содержание продукта на:	100 g
Энергетическая ценность	1795 kJ / 433 kcal
Жиры	15 g
- из них насыщенные жирные кислоты	0.0 g
Углеводы	75 g
- из них сахар	2 g
Белки	12 g
Соль	0.33 g

ПШЕНИЧНАЯ мука, вода, соль, порошок ЯИЧНОГО желтка (2.5%).